Det endocannabinoida systemet är i allra högsta grad inblandad i kroppens inflammatoriska processer. Endocannabinoider mildrar eller dämpar överskott av aktivitet i våra kroppar. Inflammation är en sådan aktivitet. De endocannabinoida signalerna i kroppen förändras när en pågående inflammatorisk process finns i kroppen, vilket i sin tur bevisar att ECS interagerar direkt med den inflammatoriska processen.